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Soluzioni per la produzione di impasti con fase di riposo

Riprodurre la qualità artigianale nei prodotti realizzati su scala industriale.

Le soluzioni SCUDO gestiscono una o più fasi di riposo dell'impasto in qualsiasi momento del processo produttivo: nella fase di pre-impasto (autolisi, biga, poolish, lievito madre), tra due o più fasi di impasto, oppure post-impasto per l'alimentazione della linea.
È possibile governare i processi più articolati con movimentazione di vasche di riposo di diversa dimensione e capacità. In base all'esigenza del cliente e grazie all’automazione e robotizzazione della soluzione, lo stoccaggio viene gestito sia a livello del terreno che su sistemi multilivello.

Vantaggi

  • Soluzione delle criticità legate allo spazio
  • Adattabilità ad ogni layout produttivo.
  • Semplificazione nella gestione della complessità produttiva.
  • Ottimizzazione dei tempi di produzione.
  • Riduzione dei fermo macchina.
  • Automatizzazione integrata dei processi.
  • Scalabilità della soluzione.
  • Facilità di pulizia e manutenzione.

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